Lahana sarması tarifi

İçindeki kıyma miktarının fazlalığından lahana köftesi olarak da anılan lahana sarması Malatya mutfağında sıklıkla yapılan bir yemek. Yapımı biraz meşakkatli ancak içinde bulgur oluşuyla da gayet doyurucu. Malzemelerimiz ve tarifimiz aşağıda sizler için hazır. Şimdiden afiyet olsun.
  • Ocakta
  •  4 – 6 Kişilik
  •  30-60 dk

Yapımı için malzemeler

  • 2 adet orta boy lahana
  • 5 adet kuru soğan
  • 500 gram orta yağlı kıyma
  • 2 kase bulgur
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 1.5 yemek kaşığı domates salçası
  • 1.5 yemek kaşığı biber salçası
  • 2 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • Göz kararı sıvı yağ

Sosu için:

  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay bardağı sıvı yağ

Lahana sarması tarifi Nasıl yapılır?

Lahanaları derin bir tencereye üstünü geçecek kadar suyla yerleştirip haşlayın.

Soğanları küçük küçük doğrayıp, kıyma ve baharatlar ile karıştırın.

Bulgur ve pirinci iyice yıkayıp kıymalı karışıma ekleyerek güzelce harmanlayın.

Yağını da ekleyip iç harcınızı hazır hale getirin.

Lahanaları sarmaya başlayın, ve tencereye yerleştirin.

İsterseniz tencerenin altına sarmalardan önce etli kemik parçaları da koyabilirsiniz.

Sarma işlemi bitince sos malzemeleri karıştırıp sarmaların üzerine dökün.

Üzerini kapatıp sıcak suyunu da ilave ettikten sonra yemeğinizi kısık ateşte pişirin.

İlk sıcağı çıktıktan sonra ılık servis edebilirsiniz. Afiyet olsun..

Show More
Bir cevap yazın