yemek tarifi

yemek tarifi

Bildiğiniz bütün dolmaları unutun!

Enfes bir Güneydoğu Anadolu lezzeti olan kaburga dolması, baş döndüren lezzetiyle Mardin’in oldukça ün yapmış bir tarifi.
Çocukluğumun özel günlerinin olmazsa olmazı haline gelen bu yemek, kalabalık sofralarımızda tüm ailemizi ve misafirlerimizi bir araya getirirdi.
Büyüklerim eskiden köy yaşamı şartlarında bu yemeği kuyularda ya da taş fırınlarda yapardı. Zamanla şehirleşmeyle birlikte bu artık çok da mümkün olamıyor fakat kaburga dolması pişirmesi uzun sürse de ev ortamında da oldukça kolay ve lezzetli şekilde hazırlanabiliyor.

Kaburga dolması bir yaşına basmış kuzunun sağ kaburgasından yapılıyor. Bu kaburgalarınsa 9 ila 12 adet kemikten oluşması gerekiyor. Ayrıca kaburganın aralarının delinmemesi ve et ile kemiklerin arasının bir hurç şeklinde açılması da büyük önem taşıyor. Mardin’e özgü yemek kültürüyle hazırlanan iç malzemelerin içine doldurulduğu kaburga, ağır ağır pişiriliyor. Sonucuysa tam bir lezzeti şöleni olan kaburga dolması, tadanların vazgeçilmez yemekleri arasına giriyor.

Zengin baharat içeriğiyle, mis kokulu tereyağıyla ve taze bademleri ile diğer bildiğiniz tüm dolmaları unutturacak olan bu tarif midelerinize taht kuracak.

Malzemeler:

3 kilogram kuzu kaburgası

250 gram küçük doğranmış kuzu eti

50 gram küçük doğranmış kuyruk yağı

3 yemek kaşığı tereyağı

2 adet soğan

Yarım su bardağı çiğ badem

4 su bardağı pirinç

2 tatlı kaşığı yenibahar

1 tatlı kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı kişniş

1 tatlı kaşığı karabiber

Yarım demet dereotu ya da taze nane

Yarım demet maydanoz

Bir tutam tuz

Sosu için:

2 yemek kaşığı zeytinyağı

2 diş sarımsak

1 çorba kaşığı domates salçası

2 su bardağı yoğurt

Yapılışı:

İç pilav için pirinci derin bir kapta ılık su ile ıslatın ve 15 dakika bekletin.

Çiğ bademleri suda haşlayıp kabuklarından ayırın, uzunlamasına ikiye bölüp bir kenara alın.

Bir tencereye tereyağını ve ince ince doğradığınız soğanları koyup kavurun. Soğanlar pişmeye başladığında çiğ bademleri ekleyin ve kavurmaya devam edin.

Daha sonra küçük küçük doğradığınız kuzu etini ve kuyruk yağını ekleyerek kavurmayı sürdürün.

Ardından suda bekleyen pirincin suyunu süzüp etlerin üzerine ilave edin. Pirinçler de biraz kavrulduktan sonra yarım su bardağı su ilave edip karıştırın.

Sırasıyla yenibahar, kimyon, kişniş, karabiber ve tuz ekleyip karıştırmaya devam edin. Pilav yarı pişmiş kıvama ulaştığında tencerenin altını kapatın ve soğuması için bir kenara alın.

Kenara alınan iç pilavı tamamlamak için ince ince doğranmış maydanozu veya dereotunu ekleyin ve karıştırın.

Kaburgayı kasabın açtığı cep kısmından doldurmaya başlayın. Bir yandan da yumruk ile cep kısmını genişletin. Tüm iç pilavı kaburgada açtığınız cebe doldurun ve kaburgayı iğne iplik ile sıkı olacak şekilde dikin.

Eğer kaburga üzerinde ince zar gibi yerler varsa oraları da dikmeye özen gösterin. Aksi taktirde kaburga pişerken doldurulan pilav dağılabilir, alt suyuna karışarak tadının bozulmasına sebep olabilir.

Hazırladığınız kaburga dolmasını olabildiğince geniş bir tencereye alın.

Üzeri için; bir kasede yoğurt, salça, zeytinyağı ve dövülmüş sarımsakları çırparak bir sos hazırlayın ve tenceredeki kaburga dolmasının üzerine iyice yedirin.

Tencereye 1 litre kaynar su ve tuz ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın. Ocağın büyük gözünde, kısık ateşte iki buçuk saat kadar pişirin.

Pişen kaburga dolmasını bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerine tenceredeki sudan 2 bardak ekleyerek önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişmeye bırakın. Kaburga dolmasının üst derisi çıtır çıtır olduğunda fırından çıkarın ve geniş bir servis tabağına alın. Bol yeşillikli bir salata ile sıcak sıcak servis edin.

Püf Noktası:

Kasabınızdan kuzu kaburgayı, kaburga dolması için uygun şekilde hazırlamasını isteyin. Kaburganın üst deri kısmına, iç pilavı doldurmanız için gerekli cebin açılması önemlidir. Ayrıca kıvırcık kuzu kaburgası tercih etmeniz daha az yağlı olması için önemlidir.

Kaburga dikiminde ince naylon ip ve yorgan iğnesi kullanılmalıdır. Pişme sürecinin ardından kaburgaların üzeri kızarması için kaburgalar bir tepside fırına verilmelidir.

Zade kebabı tarifi

Tadan herkesin çok beğeneceği nefis bir tarifimiz var. Et ile sebzeleri bir tabakta buluşturan Zade kebabı, tüm lezzeti ve doyuruculuğuyla sofranızın yıldızı olacak. Bu enfes lezzetin akşam yemeğinde size eşlik etmesini isterseniz, malzeme listesi ve tarifi hemen aşağıda. Şimdiden afiyet olsun ve kolay gelsin…
  • Fırında
  •  4 – 6 Kişilik
  •  60+ dk

Yapımı için malzemeler

  • 3 adet patlıcan uzun patlıcan
  • 300 gram et
  • 1 adet domates
  • 1 adet soğan
  • 2 adet patates
  • 2 adet yeşil biber
  • 2 veya 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Rendelenmiş kaşar peyniri
  • Karabiber
  • Tuz

Zade kebabı tarifi Nasıl yapılır?

Eti kuşbaşı olacak şekilde doğrayın.

Daha sonra bir tavada kavurun. Üzerini geçecek kadar su ilave edin.

Etler suyunu çekip yumuşayana kadar pişirin.

Patlıcanları alaca soyup dilimleyin.

Patatesi de soyduktan sonra küp küp doğrayın.

Biber, soğan, domates ve sarımsağı da ince bir şekilde doğrayın.

Patlıcan ve patatesleri kızartıp bir tabağa alın.

Et pişince üzerine zeytinyağı, soğan, biber, sarımsak, domates ve salçayı ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.

Hazırladığınız etli harca tuz, karabiber ve kızarmış patatesleri de ilave edip karıştırın.

Daha sonra harcı ocaktan alıp birkaç dakika dinlendirin.

Diğer bir yandan da patlıcanları, uçları dışarı sarkacak şekilde küçük güveç kaplarına çapraz şekilde dizin.

Ortasına hazırladığınız etli harcı yerleştirin ve kenardan sarkan patlıcan ile de üzerini kapatın.

En son rendelenmiş kaşar peyniri yemeğinizin üzerine serpip fırına verin.

Peynirler eriyip kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun…

Orijinal hünkar beğendi tarifi

Hünkar beğendi geleneksel mutfağımızın en sevilen yemeklerinden. Hele şöyle beğendisi çekirdeksiz tazecik bir patlıcanla yapılmış, eti lokum gibi pişmiş bir hünkar beğendiğinin lezzetine doyum olmaz. Sizin için geleneksel lezzeti tutturan orijinal hünkar beğendinin tarifini araştırdık. Şimdiden elinize sağlık…
  • Ocakta
  •  4 – 6 Kişilik
  •  30-60 dk

Yapımı için malzemeler

Et için:

  • 600 gram kuzu kuşbaşı
  • 2 adet kuru soğan
  • 4 diş sarımsak
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 3 adet domates
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 su bardağı sıcak su
  • 1 çay kaşığı tuz

Beğendi için:

  • 4 adet patlıcan
  • 1,5 su bardağı süt
  • 1,5 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Orijinal hünkar beğendi tarifi Nasıl yapılır?

Patlıcanları ocağın üzerinde közleyin ve kenara alın.

Kuru soğanı ve domatesi yemeklik doğrayın.

Zeytinyağını tavada kızdırıp soğanları yağda kavurun.

Sarımsağı da kıyıp soğanlara ilave edin ve kısa bir süre daha kavurun.

Kuşbaşı eti de soğanlara ilave edip suyunu salıp çekene kadar kavurun.

Domates salçası, tuz ve karabiberi ilave edin.

Salçanın kokusu çıkınca domatesleri de ekleyin.

2 su bardağı da sıcak su ilave edip etler yumuşayana kadar pişmeye bırakın.

Beğendi için patlıcanları soyun ve ince ince doğrayın.

Tereyağını tavada eritip unu yağda kokusu çıkana kadar kavurun.

Patlıcanları ve sütü de ekleyip homojenleşene kadar sürekli karıştırın.

Tuz ve karabiberle birlikte kaşar peyniri de ekleyip karıştırdıktan sonra ocaktan alın.

Beğendiyi tabakların ortasına yerleştirip üzerine eti koyun ve sıcak servis edin. Afiyet olsun…

Etli taco tarifi

Taco, Meksika mutfağının en sevilen, dünyaca tanınan yemeklerinden. Oldukça doyurucu ve lezzetli bir yemek olan taco, özellikle kalabalık gruplarla keyif içinde yemek için çok uygun. Siz de dostlarınızla enfes bir taco partisine hayır diyemeyenlerdenseniz bu tarifi mutlaka deneyin. Lezzeti çeşitlendirmek için tavuk ve balıkla da taco’lar yapabilirsiniz. Afiyet olsun…
  • Ocakta
  •  6+ Kişilik
  •  30-60 dk

Yapımı için malzemeler

  • 12 adet küçük boy tortilla ekmeği
  • 600 gram kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet orta boy domates
  • 1 tatlı kaşığı acı sos
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • Tuz
  • Kimyon
  • Kişniş

Servis için:

  • Yarım demet kıvırcık marul
  • 1 adet domates
  • 1 adet kırmızı soğan
  • Yarım su bardağı kaşar rendesi
  • Yarım su bardağı cheddar rendesi
  • 2 yemek kaşığı ekşi krema ya da süzme yoğurt

Etli taco tarifi Nasıl yapılır?

Kuru soğanı ve domatesi rendeleyin.

Kişnişi ince ince kıyın.

Kıymayı tavada kavurmaya başlayın.

Kıymanın rengi değişince zeytinyağı ve soğan rendesini ekleyip kavurmaya devam edin.

Salça, domates rendesi ve acı biberi de ekleyip kıymalı harcı suyunu çekene kadar pişirin.

Marulları incecik doğrayın.

Domates ve kırmızı soğanı küçük küpler halinde doğrayın.

Tortilla’ları kısa süreliğine ısıtın ve ortadan ikiye katlayın.

Ortalarına önce kıymalı harcı ardından da marul, soğan ve domatesi ekleyin.

Son olarak peynir rendesini de malzemelerin üzerine serpip ekşi krema ya da yoğurt ile servis edin. Afiyet olsun…

Tire şiş köfte tarifi

Tire şiş köfte adından da anlaşıldığı gibi İzmir’e özgü bir yemek. İzmir veya Tire’deki kebapçılarda tadabileceğiniz Tire şiş köfteyi evinizde de yapabilirsiniz. İzmir’in meşhur bu yemeği sofralarınızı şenlendirecek, yiyen tadına doyamayacak. İşte Tire şiş köfteyi evde hazırlamak isteyenler için malzemeleri ve yapılışı… Şimdiden afiyet olsun…
  • Izgarada
  •  4 – 6 Kişilik
  •  30-60 dk

Yapımı için malzemeler

  • 500 gram kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı irmik
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 200 gram tereyağı 
  • 5 adet domates
  • Yarım demet maydanoz
  • Yoğurt

Tire şiş köfte tarifi Nasıl yapılır?

Kıymayı bir kaseye koyun ve rendelenmiş soğanı ekleyin.

İrmik, tuz ve baharatlarını da ilave ederek güzelce yoğurun.

Yoğurduğunuz kıymayı şişlere yayarak dizin.

Hazırladığınız köfteleri elektrikli bir ızgarada veya fırında pişirin.

Daha sonra bir tavada tereyağını kızdırın ve domatesleri küp küp doğrayıp içinde kavurun.

Ayrı bir yerde, kalan tereyağını da eritin. Pişirdiğiniz köfteleri içine atıp ve birkaç kez döndürün.

Servis tabağının en alt kısmına dilimlediğiniz domatesleri koyun, üstüne köfteleri yerleştirin.

Üzerine domates sosu ve maydanozları ilave edin.

Köftelerin üzerine de tereyağı dökerek yoğurt eşliğinde servis edin.

Afiyet olsun…

Tok tutan yulaf kepekli omlet tarifi

Yaz gelirken kilo vermek istiyorsanız yulafla hazırladığınız yemeklere ağırlık vermekte fayda var. Siz de kahvaltıda hazırladığınız yulaflı omlet ile gün boyunca tok kalabilirsiniz. Yulaf sizi tok tutar, ayrıca tatlı isteğini keser ve metabolizmanızın daha hızlı çalışmasını sağlar. Siz de yulaflı kepekli omlet ile formunuzu koruyabilir ve lezzetli bir kahvaltı yapabilirsiniz.


  • Ocakta
  • 1 Kişilik
  • 10 dk (Hazırlanma Süresi)
  • 10 dk (Pişirme Süresi)

Yapımı için malzemeler

2 adet yumurta
1 çay bardağı yulaf kepeği
2 kibrit kutusu büyüklüğünde lor peyniri
Birkaç parça maydanoz
2 çay bardağı süt
Bir tutam kekik
Bir tutam pul biber

Hazırlanışı

Kahvaltı günün en önemli öğünü. Hem sağlıklı beslenmek hem de uzun süre açlık hissetmemek için yulaflı yiyecekler oldukça iyi bir tercih. Kahvaltı için size önerimiz, tok tutan yulaf kepekli omlet ile güne başlamanız. Peki, tok tutan yulaf kepekli omlet nasıl yapılır? 

1. adım: Tüm malzemeleri bir kapta iyice karıştırın.

2. adım: Yulafın kabarması için 10-15 dakika kadar bekleyin.

3. adım: Beklerken seramik veya yapışmaz tabanlı tavayı yağlayıp kızdırın.

4. adım: Karışımı tavaya döküp orta dereceli ateşte pişirin.

Son adım: Daha sonra servis tabağına koyup afiyetle tüketin.

Rize usulü muhlama tarifi

Muhlama, Karadeniz’de doğup bütün ülkemizde kahvaltıların vazgeçilmezleri arasına girmiş bir lezzet. Özellikle Rize usulü yapıldığında tadına doyum olmuyor. Yapılışı oldukça kolay ama birkaç püf noktasına dikkat etmek gerekiyor. Siz de o metrelerce uzayan muhlamaları evinizde yapmak isterseniz işte tarifimiz…
  • Ocakta
  •  4 – 6 Kişilik
  •  30-60 dk

Yapımı için malzemeler

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı süt kaymağı
  • 1 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı mısır unu
  • 1,5 su bardağı su
  • 150 gram Trabzon peyniri (tuzsuz tel ya da çeçil peyniri)

Rize usulü muhlama tarifi Nasıl yapılır?

Tereyağını tavaya alın.

Kısık ateşte erimeye bırakın.

Kaymağı yağa ekleyip sıvılaşana kadar eritin.

Unu da ekleyip kısık ateşte kavurun.

Ardından azar azar mısır ununu ilave edin ve karıştırarak kavurmaya başlayın.

Mısır ununun rengi koyulaştığında suyun yarısını tavaya ekleyip çekene kadar pişirin.

Ardından suyun kalanını da tavaya ekleyin.

Mısır unu suyu iyice çekince tel tel ayırdığınız peyniri de tavaya ilave edin ve hafifçe karıştırın.

Peynir eriyip muhlamanın yağı yüzeye çıktığında servise hazırdır.

Yağının donmaması için sıcak servis edin. Afiyet olsun…

Patatesli omlet tarifi

Kahvaltıya hem nefis hem de kolay bir şeyler arıyorsanız, harika bir tarifimiz var. Patatesli omlet, rengarenk görüntüsü ve enfes tadıyla sofranızın yıldızı olacak. İşte, hızlı ve pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz patatesli omlet tarifi… Şimdiden afiyet olsun…
  • Ocakta
  •  4 – 6 Kişilik
  •  30-60 dk

Yapımı için malzemeler

  • 2 adet yumurta
  • 1 adet patates
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Pul biber
  • Karabiber
  • Tuz

Patatesli omlet tarifi Nasıl yapılır?

Patatesleri soyup küçük küp şeklinde doğrayın.

Yumurta, pul biber, karabiber ve tuzu bir kasede çırpın.

Doğradığınız patatesleri yağda kızartın.

Tereyağını ayrı bir tavada eritin.

Kızarttığınız patatesleri tavaya ekleyin.

Üzerine de yumurtalı karışımı ilave edip güzelce pişirin.

Afiyet olsun…

Peynirli mantarlı ekmek suflesi tarifi

Kahvaltılarda bol peynirli lezzetlere hepimiz bayılıyoruz. Peynirli mantarlı ekmek suflesi de tam olarak böyle bir lezzet. Üç çeşit peynirin ve nefis sotelenmiş mantarların ekmekle buluştuğu bu nefis kahvaltılık özellikle misafir sofralarında vazgeçilmeziniz olacak. Şimdiden afiyet olsun…
  • Fırında
  •  4 – 6 Kişilik
  •  30-60 dk

Yapımı için malzemeler

  • Yarım su bardağı kaşar rendesi
  • 100 gram örgü peynir
  • 100 gram tel peynir
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • 8 dilim kare tost ekmeği
  • 2 su bardağı süt
  • 8 adet iri mantar
  • 2 adet yumurta
  • 1 kutu krema
  • Tuz
  • Karabiber

Peynirli mantarlı ekmek suflesi tarifi Nasıl yapılır?

Mantarları temizleyip ince ince doğrayın.

Üstlerine tuz ve karabiber serpip karıştırın.

Tereyağını bir tavada eritin ve mantarları hafifçe soteleyin.

4 dilim tost ekmeğini süte batırıp, dikdörtgen bir fırın kabının tabanına yerleştirin.

Üzerine tel ve örgü peynirinin yarısını ekleyin.

Sotelenmiş mantarları da üzerine koyun.

Tel ve örgü peynirleri de mantarların üzerine ekleyin.

Kalan 4 dilim tost ekmeğini de süte batırarak mantarların üzerine yerleştirin.

Ayrı bir kasede yumurta, krema, Plus taze kaşar rendesi, çok az tuz ve karabiberi çırpın ve ekmeklerin üzerini kapatacak şekilde dökün.

200 derecede üzeri kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun…

Günün iftar menüsü: 27.gün

Günün iftar menüsünün 27. gününde çorba olarak havuç çorbası tarifini paylaştık. Bunun dışında ara sıcak olarak farklı humus tarifiyle karşınızdayız: Pancarlı humus: Ana yemek olarak, islim kebabı ve tatlı olarak ise şam tatlısı lezzetlerine yer verdik. İşte 

Çorba: Havuç çorbası

Günün iftar menüsü: 27.gün

Malzemeler:

-1 adet soğan
-5 adet havuç
-2 yemek kaşığı zeytinyağı
-3 küp şeker büyüklüğünde taze zencefil
-2 diş sarımsak
-1 kavanoz kemik suyu
-2 su bardağı su
-Tuz, karabiber, üzeri için krema

Nasıl yapılır?

-Yemeklik doğradığınız soğanları zeytinyağında kavurun, havuçları ekleyip kavurmaya devam edin.
-Havanda dövdüğünüz sarımsak ve zencefilleri ekleyin, kemik suyu ve 2 su bardağı suyu ilave edin.
-Kaynadıktan sonra kısık ateşte malzemeler yumuşayana kadar pişirin. Damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin.
-Blender ile çorbanızı pürüzsüz bir karışım haline getirip, üzerini krema ve taze soğanla süsleyerek servis edebilirsiniz.

Ara sıcak: Pancarlı humus

Günün iftar menüsü: 27.gün

Malzemeler:

-1 bardak haşlanmış pancar
-2 su bardağı haşlanmış nohut
-2 yemek kaşığı tahin
-2 diş sarımsak
-Yarım limon suyu
-2 yemek kaşığı zeytinyağı
-Tuz
-Kimyon

Üzeri için:

-Çörek otu

Pancarlı humus nasıl yapılır?

-Öncelikle pancaları soyun ve kolay haşlanması için küçük parçalar halinde doğrayıp, suda haşlayın.
-Haşlanan pancarları soğuk suya koyun, böylece daha fazla kararmasını engelleyebilirsiniz.
-Haşlanmış nohutların kabuklarını soyun ve bir rondoya koyun.
-İçerisine pancarı, sarımsağı ekleyin ve karıştırın.
-Daha sonra tahin, limon suyu, zeytinyağı, tuz ve kimyonu ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar robotta çekmeye devam edin.
-Eğer çekmekte zorlanıyorsanız, biraz su ekleyebilirsiniz.
-Oluşan pancarlı humusu bir tabağa alın ve üzerine çörek otu gezdirin.

Ana yemek: İslim kebabı

Günün iftar menüsü: 27.gün

Malzemeler:

-1 kilo patlıcan
-2 domates
-2 biber
-1 kaşık salça
-1,5 bardak su
-Kekik, tuz

Köfte için:

-300 gram kıyma
-1 soğan
-3 diş sarımsak
-Tuz, karabiber, pul biber
-1 yumurta
-3 kaşık galeta unu
-Karbonat

Nasıl yapılır?

-Kıymanızı bir yoğurma kabına alın. Sarımsak ve soğanları rendeleyin. Diğer köfte malzemelerini de ekleyip yoğurun. buzdolabına kaldırın.
-Patlıcanları soyup uzunlamasına dilimleyin. Tuzlu suda bir müddet bekletin. Köftelere avucunuzda yuvarladıktan sonra patlıcanları ve köfteleri sırasıyla kızartın.
-Patlıcan dilimlerini çapraz şekilde üst üste koyup tam ortasına köfte koyun ve patlıcanları köftenin üzerinde birleştirin.
-Üzerine birer dilim domates ve biber koyduktan sonra kürdan batırın. Yağlı tepsiye dizin.

Tatlı: Şam tatlısı

Günün iftar menüsü: 27.gün

Malzemeler:

-1 su bardağı şeker
-1 su bardağı yoğurt
-1 su bardağı un
-2,5 su bardağı irmik
-1 çay bardağı sıvı yağ
-1 paket vanilya
-1 çay kaşığı tepeleme karbonat
-1 çay bardağı kavrulmuş tuzsuz fıstık

Şerbeti için:

-2,5 su bardağı şeker
-2,5 su bardağı su
-1 dilim limon

Nasıl yapılır?

-Bir kapta şeker, yoğurt ve sıvıyağ pürüzsüz kıvam alıncaya kadar iyice çırpın.
-Daha sonra irmik, karbonat, vanilya eklenip tekrar çırpın.
-Un kontrollü şekilde ilave edilip çırpılır.
-Yağlanmış kare borcama hazırlanan harç dökülür.
-2′ ye ayrılmış fıstıklar da üzerine düzenli bir şekilde dizilir.
-Önceden ısıtılmış 180 ‘C fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.
-Şerbeti için şeker, su küçük bir tencerede kaynatılır.
-Kaynadıktan sonra içine limon eklenip 1-2 dk daha kaynatılıp ocağın altı kapatılır.
-Tatlı fırından alındıktan sonra ilk sıcaklığının çıkması için beklenir.
-5 dakika kadar sonra keskin bir bıçakla dilimlere ayrılır. Ilık şerbet tatlının üzerine gezdirilir.
-Şerbeti çekmesi için üzerine büyük bir tepsi kapatılıp 1-2 saat bekletilir.